A propos des transports (et des taxis en particulier)

L'idéal à Rome, c'est de se déplacer à pieds. Si la ville est très vaste, la grande majorité des choses à voir (au moins pour une première visite) est située dans le centre et les sites ne sont jamais éloignés l'un de l'autre. Flâner et se perdre dans les rues de Rome, vous verrez, il n'y a pas mieux.

Vous pouvez également louer des vélos ou des scooters (contrairement aux idées reçues, ce n'est pas plus dangereux qu'à Paris).
Pour louez des scooters, deux adresses : Cyclo, via Cavour, 80 (+39.06.48.15.669) et Team C&G 2000, via Pietro Verri, 8 (+39.06.70.04.585)

Sinon, vous avez les bus (1 € le ticket, à acheter dans les tabacchi reconnaissables à leur enseigne T blanc sur fond bleu) mais autant vous le dire, sur certaines lignes moins fréquentées, il faut souvent s'armer de patience... Par ailleurs, dans les bus, attention aux pickpockets, ils sont très adroits, surtout sur la ligne 64, celle qui va de Termini à Saint-Pierre de Rome (on parle en connaissance de cause...).
Il y a également le métro, avec deux lignes, la A (rouge) et la B (bleue), qui se croisent à une seule station, Termini. La A ferme à 21h00 mais elle est remplacée par un bus de nuit. Dans le centre de Rome, il y a peu d'arrêts (Saint-Pierre/Musées du Vatican, Piazza del Popolo, Piazza di Spagna, Fontaine de Trevi sur la A; Colisée sur la B), le métro desservant surtout les quartiers les plus excentrés.

En ce qui concerne les taxis, malheureusement, et comme un peu partout sur la planète, beaucoup d'entre-eux sont malhonnêtes. Mais pas de panique, voici quelques conseils de base :

• ne suivez jamais un conducteur qui vous démarche/racolle, même s'il assure, badge à l'appui, qu'il est "officiel". Ils sont nombreux à agir de la sorte aux aéroports de Ciampino et Fiumicino et à la gare centrale (stazione Termini): aussi prenez toujours votre taxi dans la file autorisée et indiquée par les panneaux.
• voici les tarifs de prise en charge: 2,80 € de 07h00 à 22h00 ; 5,80 € de 22h00 à 07h00 ; 4,00 € de 07h00 à 22h00 les dimanche et jours fériés.
• les principaux suppléments concernent les taxis pris depuis la gare de Termini (supp. de 2 €), les bagages (1 € par unité à partir du 2e bagage) et un éventuel 5e passager (1 €).
• depuis l'aéroport (et pour y revenir) pour aller dans le centre de Rome, les tarifs sont fixes (et tout est compris, il n'y a pas de supplément bagage ou de supplément nuit). Depuis Fiumicino (aéroport principal situé à l'ouest, en bord de mer), c'est 40 €, depuis Ciampino (aéroport low cost, situé au sud de la ville), c'est 30 €. Par expérience, les chauffeurs, profitant de la méconnaissance de cette décision municipale par les étrangers, n'hésitent pas à arnaquer sur les trajets aéroport-Rome et Rome-aéroport. Si tout se passe bien, le chauffeur ne mettra pas son compteur. Dans le cas contraire, et s'il vous explique qu'il n'a pas connaissance du tarif fixe, vous n'avez plus qu'à vous montrer plus fourbe que lui, en lui mettant le papier suivant sous le nez (que vous aurez bien sûr préalablement imprimé) : ici. C'est le document officiel de la municipalité (qui date de 2006 mais qui est toujours valable). Imparable. Indubitablement, les pires taxis arnaqueurs se trouvent à Ciampino (comme c'est l'aéroport low cost, les centaines de touristes arrivant quotidiennement constituent des proies faciles). Mais ils ne sont pas en reste non plus à Fiumicino où un de leur trucs, c'est de vous montrer un panneau où le tarif aéroport-centre de Rome est indiqué à 60 €: ne vous laissez pas prendre, ce tarif ne vaut que pour les taxis de la ville de Fiumicino, qui sont rares, et pas pour ceux de Rome qui sont ultra majoritaires dans la file.
  

Où manger ?

Nos bonnes adresses regroupées par quartiers (pour quelques conseils et remarques, reportez-vous à la fin):

Centre historique

Près de la Fontaine de Trevi
Abruzzi - via del Vaccaro, 1 (+ 39 06.67.93.897)
C'est une des "cantines" de l'AFP, juste à côté de la Piazza Venezia et de la Fontaine de Trevi. Cuisine locale et traditionnelle, rendez-vous prisé des familles romaines le dimanche midi. Buffet d'antipasti à ne pas manquer: servez-vous à volonté de tomates séchées, courgettes, aubergines, anchois, mozzarella... Un vrai régal. Ensuite ne manquez pas les rigatoni carbonara, on n'a pas encore trouvé mieux à Rome !

L'Archetto - via dell'Archetto, 26 (+39 06.67.89.064)
Encore plus près de la Fontaine de Trevi. Ici, une spécialité : les spaghetti, avec, au choix, une centaine de sauces (avec les ingrédients les plus variés comme de la... vodka). Bon marché (comptez entre 6 et 10 euros pour un plat de pâtes copieux) et jamais de déception. Evitez cependant les heures de pointe (12h30-13h30, 20h00-21h30).

Antica Birreria Peroni - via San Marcello, 19 (+39 06.67.95.310)
Une des adresses les plus anciennes et les plus connues du Centre historique. La raison : on y mange très correctement et ce n'est vraiment pas cher (plat + entrée ou dessert + boisson pour 15 €). Aux heures les plus fréquentées, attendez-vous à faire la queue devant la brasserie, mais les tables tournent vite. Par ailleurs, la salle est extrêmement bruyante.
Pour en savoir plus, c'est ici.

P.S.: Le restaurant Dune (piazza Santi Apostoli, 52) a malheureusement fermé, remplacé par un établissement pour touristes à fuir.

Pres du Pantheon
Maccheroni - Piazza delle Coppelle, 44 (+39 06.68.30.78.95)
Adresse courue du centre de Rome, à deux pas du Pantheon. Il est vivement conseillé de réserver si vous y allez le soir, et encore plus si vous souhaitez dîner en terrasse. Ambiance décontractée et lieu prisé. Cuisine italienne et romaine traditionnelle. Excellente boule de mozzarella di buffala en entrée. Les plats de pâtes sont à l'avenant, copieux également. Nous avons un faible pour les pâtes cacio e pepe (fromage de brebis et poivre) ainsi que les gnocchi pere e gorgonzola (poire et gorgonzola).
Pour en savoir plus, cliquez ici.

Coco - Piazza delle Coppelle, 54 (+39 06.68.13.65.45)
A deux pas de Maccheroni. Idéal pour déjeuner avec un buffet très garni pour 10 € offrant les plats italiens les plus typiques. Il y a également une terrasse sur la place, très agréable car il y a très peu de circulation.
Pour en savoir plus, cliquez ici.

Près du Ghetto
La Taverna degli Amici - Piazza Margana 36/37 (+ 39 06 69.92.06.37)
Cuisine italienne traditionnelle. Ne pas manquer de dîner sur la terrasse, située sur une petite place très tranquille et jolie.
Pour en savoir plus, c'est ici.

Près de la Piazza Navona
Osteria del Pegno - vicolo di Montevecchio, 8 (+39 06.688.070.25)
Dans une petite rue adjacente à la via dei Coronari, une petite adresse sympathique. Vous y trouverez une cuisine plutôt simple et traditionnelle, mais vraiment soignée, à l'exemple de pâtes fraîches à la spigola (bar). Les desserts sont également très bons, ce qui n'est pas forcément chose courante.
Pour en savoir plus, c'est ici.

Obika - Piazza di Firenze, à l'angle de la via dei Prefetti (+39 06.68.32.630)
"La Mecque" des amateurs de mozzarella. Si vous tenez absolument à goûter de la véritable mozzarella di buffala (qui n'a vraiment rien à voir avec celle que vous trouvez en France, bien moins goûteuse, et appelée ici fior di latte), produite près de Naples, c'est ici qu'il faut aller. La mozzarella, qui peut-être tressée ou fumée, vous est préparée de plusieurs façons différentes et accompagnée, par exemple, de salade ou de charcuterie, et toujours avec un filet d'huile d'olive, cela va de soi ! Ce n'est pas très bon marché, mais une mozzarella comme ça ...
Pour en savoir plus, c'est ici.

Etabli - vicolo delle Vacche, 9 (+39 06.68.71.499)
Tout à la fois bar et restaurant dans un décor très chouette fait d'objets provenant du sud de la... France. La cuisine n'en demeure pas moins italienne. Idéal aussi pour prendre un verre de vin à l'apéro dans de grands fauteuils moelleux.
Fermé le lundi et le dimanche en période estivale. Pour en savoir plus, c'est ici.

Capricci Siciliani - via di Panico, 83 (+39 06.45.43.38.23)
Excellente table sicilienne, courue par les stars et les hommes politiques, située à 25 m de chez nous (nous sommes au n.67 de la même rue), et qui ravira notamment les amateurs de poissons et crustacés. Nous recommandons la salade de poulpe aux oignons en entrée ou bien les moscardini fritti (petits poulpes frits). Ensuite vous pouvez opter pour des pâtes avec un pesto aux pistaches ou des poissons (bar au grill notamment). Seul bémol : le patron est aimable comme une porte de prison.

Pizzeria da Baffetto - via del Governo Vecchio, 114
Pour les amateurs de pizza. Une institution à Rome, qui surjoue un peu le côté typique, mais qui est sympathique. Bon marché et copieux. La réservation n'est cependant pas possible et, de surcroît, il y a souvent la queue. Par ailleurs, on ne paye qu'en liquide. Quant au patron, vous ne pourrez pas le louper, il est en photo (et un poil narcissique aussi) sur tous les murs en compagnie de stars locales. Vous trouverez une annexe, Baffetto 2, près de Campo dei Fiori (Piazza del Teatro di Pompeo, 18).

La Focaccia - via della Pace, 11 (+39 06.68.80.33.12)
Excellentes pizzas (faites avec une très bonne pâte) à déguster de préférence en terrasse (vue imprenable sur Santa Maria della Pace). Les pizzas sont également à emporter. Bon marché.

Près de Campo dei Fiori
Grotte del Teatro Pompeo - via del Biscione 73/74 (+39 06.68.80.36.86)
A deux pas de Campo dei Fiori, une adresse typiquement romaine, sans prétention, avec une cuisine aussi simple que bonne et une patronne aussi laide que malaimable (mais les serveurs sont adorables). La carte est extrêmement fournie et c'est plutôt bon marché. Fermé le lundi.

Gusto - Ara Pacis, Piazza Augusto Imperatore, 9 (+39 06.32.26.273)
Gusto, c'est un "complexe" offrant notamment un restaurant, une pizzeria, un bar à vins, une boutique (très chic) d'ustensiles de cuisine, ainsi qu'une fromagerie se vantant de proposer 300 fromages différents, d'Italie et d'ailleurs.
Pour en savoir plus, c'est ici.

Trastevere

Il Ciak - Vicolo del Cinque, 21 (+39 06.58.94.774)
Restaurant toscan. Ambiance familiale, pas de chichis, on est presque en famille, chez sa vieille tante un dimanche midi. Qui dit cuisine toscane, dit viande rouge, laquelle est excellente, et gibier. Pour les amateurs de boeuf, ne manquez pas la bistecca alla fiorentina.

Le Mani in Pasta - via dei Genovesi, 37 (+39 06.58.16.017)
Accueil chaleureux et informel. Excellentes pâtes au poisson et fruits de mer (homard, palourdes...). En entrée, ne manquez pas non plus le carpaccio de bar (spigola) aux truffes, un vrai bonheur. Pour les drogués, il existe une salle fumeurs au sous-sol !

Trattoria Quirino - vicolo della Scala, 3 (+39 06.58.30.18.85)
Rien parce que cette trattoria n'est pas dans une rue trop fréquentée du Trastevere, cela vaut la peine de s'y arrêter. Là aussi, on vous accueille chaleureusement. Le menu change régulièrement et laissez-vous guider par les serveurs sur les nombreux plats du jour. Les desserts sont également souvent réussis. La terrasse est très agréable.

Monzù Vladi -Piazza di San Giovanni della Malva, 2 (+39 06.58.95.640)
Restaurant napolitain, donc copieux. Cuisine familiale autant que l'accueil. Demandez en entrée des "antipasti misti" à vous partager, c'est un régal.
Pour en savoir plus, c'est ici.

Isole di Sicilia - via Garibaldi, 68/69 (+39 06.58.33.42.12)
Comme son nom l'indique, vous ne trouverez ici que des spécialités siciliennes. La carte est extrêmement riche, et le choix est vaste en poissons (carpaccio, en croûte de sel, grillé, au four ...) et crustacés. Tarifs un peu plus élevés qu'ailleurs, mais pas de coup de matraque sur l'addition. Fermé le lundi.
Pour en savoir plus, c'est ici.

Dar Poeta - vicolo del Bologna, 45/46 (+39 588.05.16)
Cette pizzeria est la plupart du temps bondée. Deux raisons à cela : les pizzas sont bonnes et bon marché mais, et surtout, le dessert vaut à lui seul le déplacement: une pizza calzone ricotta-nutella. Très lèger comme vous pouvez l'imaginer... mais tellement bon ! On en connaît qui vont là uniquement pour en manger. S'il y a du monde, il n'y a pas possibilité de réserver à l'avance, alors, une fois que vous avez donné votre prénom et indiqué le nombre de personnes au serveur responsable, il ne vous restera plus qu à prendre votre mal en patience. Attention, si vous partez faire un tour, vous risquez fort de perdre votre place ...

Capo de Fero - via San Cosimato, 16 (+39 06.58.18.038)
Cuisine traditionnelle et bon marché (ne vous laissez pas effrayer par le décor intérieur, pas franchement au sommet de la hype...). Les antipasti sont excellents et les viandes très bonnes (à prendre avec de la chicorée), mais la spécialité, ce sont les rigatoni democratici, pâtes préparées avec du fromage et de la saucisse (voir photo à droite).

Testaccio

Da Felice - via Mastro Giorgio, 29 (+39 06.57.46.800)
Une adresse "historique" du Testaccio, réputée pour ses pâtes cacio e pepe et son tiramisu. Pas de menu, c'est le serveur qui vous propose les plats du jour, toujours dans une veine typiquement romaine. Attention: ne mélangez surtout pas vos cacio e pepe, sinon vous allez vous attirer les foudres du serveur (expérience vécue).

Monti

La Carbonara - via Panisperna, 214 (+39 06.48.25.176)
Tout est bon à la Carbonara ! Nos coups de coeur : en entrée, le carpaccio d'artichaut sur lit de roquette et parmesan; en plat, des straccietti (fines lamelles) de boeuf au fromage truffé.
Bonus: d'après les filles, tous les serveurs sont plutôt beaux mecs.

Il Posto Accanto - via del Boschetto, 36a (+39 06.474.30.02)
Ne vous laissez pas dérouter par le décor un peu trop chargé de ce petit établissement, et goûtez plutôt les excellents raviolis aux aubergines ou à la citrouille.

San Lorenzo

Formula Uno - via degli Equi, 13
Autre institution pour les pizza - et les fans de F1, il y des posters de bolides sur tous les murs -, en plein coeur du quartier étudiant. D'habitude, c'est très animé. Mais, en juillet, cela devrait être un peu différent. En tout cas, c 'est très bon marché et copieux. Idéal pour un midi après une bonne marche qui vous aura ouvert l'appétit.

Quelques conseils et remarques:

• dans la très grande majorité des restaurants, on vous facture les couverts et le pain (comptez 1 à 2 € par personne en moyenne). Idem pour l'eau qui existe rarement au pichet. Vous pouvez la demander naturale (plate) ou frizzante (gazeuse);
• contrairement aux restaurants français, l'accompagnement n'est la plupart du temps pas compris avec le plat principal. Si vous en voulez, vous devez alors commander un contorno. Souvent, vous aurez le choix entre aubergines, épinards, chicorée et pommes de terre au four (évitez les frites, ils ne savent absolument pas les faire !);
  
• voici une idée des prix moyens: pizza (8 €), plat de pâtes (10 €) , viande/poisson (15-25 €), dessert (5-10 €);
• pour vous aider à faire votre choix dans les menus, un petit lexique de base;
  
• bien entendu, nous ne prétendons aucunement à l'exhaustivité, et il y a, à n'en pas douter, des centaines d'autres adresses qui valent le détour à Rome. Suivre nos conseils devrait cependant vous éviter de mauvaises surprises;
• même si les fermetures annuelles sont en général réservées au mois d'août, elles ne sont pas totalement à exclure en juillet. Par précaution, n'hésitez donc pas à passer un coup de fil.

Où se décrasser ?

Pour les plus sportifs, il y a trois bon moyens de se décrasser aux abords du centre de Rome :

• le Circo Massimo : il ne reste rien de l'antique cirque, mais la forme est là, bien reconnaissable. A quelques mètres de la colline du Capitole (voir photo), les joggers sont nombreux à venir y faire des tours de piste.
  
  
• le parc de la Villa Borghese : moins monotone que le Circo Massimo, au milieu des pins parasols.
  
  
• le parc de la Villa Doria Pamphili : un peu plus excentré, c'est un parc immense, avec, pêle-mêle, pins parasols, palmiers, fontaines, étangs et vastes étendues d'herbe. Vaut vraiment le détour, surtout si les journées se font très chaudes. C'est aussi un endroit idéal pour un pique-nique.
  
  
  

Où danser ?

Pour les plus furieux qui souhaitent prolonger la soirée/nuit en boîte, l'été n'est pas la meilleure des périodes pour cela à Rome. En effet, nombre d'entre elles ferment pour ouvrir des "annexes" sur la côte.

Toutefois, dans le centre, tout près de la Piazza Navona, vous avez La Maison (vicolo dei Granari, 3), très réputée, et, à quelques mètres de là, le Bloom (via del Teatro Pace, 30). Comme on dit, "tenue correcte exigée" dans les deux endroits et parité hommes-femmes hautement conseillée (à moins que vous soyez un pote du physionomiste...). Les deux endroits se valent, mais "La Maison" à l'avantage d'être plus spacieuse et moins étouffante.

Sinon, autour du Monte Testaccio, dans le quartier du même nom, vous avez une grosse quinzaine de boîtes de nuit qui cohabitent sur quelques centaines de mètres. Ambiance bon enfant, mais les plus de 25 ans prennent rapidement un coup de vieux. Les amateurs de R'n'B peuvent notamment se retrouver à l'Akab.

Où manger une bonne part de pizza ?

Outre les pizzerias que nous vous indiquons dans la rubrique "Où manger?", vous pouvez également manger d'excellentes pizza "à la part" (al taglio) partout dans la ville. Nous n'avons pas d'adresses particulières à vous donner tant il y en a.

A chaque fois, vous aurez le choix entre une dizaine, au moins, de garnitures différentes mêlant tomates, aubergines, mozzarella, pommes de terre, anchois, artichauts, jambon, champignons, roquette.... Allez-y donc au feeling, sachant que les établissements qui paraîssent le plus "rustiques" (petit local, peu ou pas de déco, quelques tables...) sont souvent les meilleurs.

Néanmoins, sachez quand même que nous avons un gros faible pour les pizzas qui sont confectionnées tout près de chez nous (attention, c'est ouvert uniquement le midi) : Zucchero & Farina, via dei Banchi Vecchi,106 (photo ci-dessous).

Où déguster une glace ?

A Rome, vous verrez des glaciers à peu près partout. Il y en a des dizaines et des dizaines et, forcément, on ne les a pas tous testés... Néanmoins, voici de quoi vous aiguiller.

Giolitti - via degli Uffici del Vicario, 40 (+39 06.69.91.243)
Depuis 1900, une institution à Rome. Ouvert de 7h00 à 1h00 du matin. A deux pas de l'Assemblée nationale, vous ne pouvez pas louper la grosse enseigne verte et les nombreux touristes et Romains qui s'y pressent tous les jours. Une fois muni de votre ticket (la caisse est située tout près de l'entrée, vous devez simplement indiquer le nombre de boules que vous désirez, dans un cornet ou une coupelle), rendez-vous au fond de l'établissement pour le choix des parfums. Qu'il s'agisse des glaces ou des sorbets, tout est absolument délicieux. Les tarifs sont bon marché (un peu plus élevés toutefois si vous vous asseyez en salle ou en terrasse).

Gelateria della Palma - via della Maddalena, 20
A deux pas du Pantheon, les glaces y sont certainement moins fines que chez Giolitti, mais le choix est extrêmement vaste (voir vidéo ci-dessous). Les amateurs de parfums junk food (glaces kinder, kinder bueno, mars, nutella...) trouveront leur bonheur ici. Fait également confiserie.



Crema & Cioccolato - via di Panico, 33 (+39 06.45.42.12.55)
C'est en face de chez nous et les glaces y sont absolument excellentes. Pour en savoir plus, c'est ici.

Où prendre un café ?

Si vous aimez le café, vous serez comblés à Rome. Sachez cependant que les Italiens le boivent très serré, c'est l'espresso. Si vous l'aimez plus long, demandez un caffè lungo. Et si vous le voulez vraiment plus long, il vous faut un caffè americano. Ou alors si vous le souhaitez avec du lait vous avez le traditionnel cappuccino ou bien le caffè macchiato (un espresso avec un peu de lait).

A Rome, les cafés sont excellents dans la plupart des établissements. Il existe néanmoins deux adresses incontournables (et n'oubliez pas de payer à la caisse avant de prendre votre café au comptoir) :

Sant'Eustachio il Caffè - Piazza Sant'Eustachio, 82
Cet endroit est considéré comme "La Mecque" de l'espresso. Selon nos amis Muriel & Philippe, si vous le voulez sans sucre, demandez expressément amaro, sinon il sera sucré avec la fameuse cremina, une sorte de mousse de sucre battue avec les premières gouttes de café qui tombent dans la tasse, et mélangée très vite. Mais le choix ne s'arrête pas au seul espresso, il est extrêmement vaste. Quoi qu'il arrive vous ne verrez pas comment votre café est élaboré, car la recette est secrète. Il y a une petite terrasse où, service oblige, c'est un peu plus cher.

Tazza d'Oro - via degli Orfani, 84
Pratiquement en face du Panthéon, vous pourrez là aussi déguster d'excellents cafés au comptoir. Il y a souvent beaucoup de touristes, mais ne vous arrêtez pas à cela, les Romains y vont aussi.

Un peu de vocabulaire (pour le restaurant)

légumes et herbes (verdure)
aglio = ail
alloro = laurier
aneto = aneth
anice = anis
asparago = asperge
avocado = avocat
cappero = câpre
carciofo = artichaut
carota = carotte
cavolfiore = chou-fleur
cavolo = chou
cetriolo = concombre
cicoria = chicorée
cipolla = oignon
coriandolo = coriandre
dragoncello = estragon
fagioli = haricots secs
fagiolini = haricots verts
finocchio = fenouil
funghi = champignons
insalata = salade
lattuga = laitue
lenticchie = lentilles
melanzana = aubergine
menta = menthe
oliva = olive
origano = origan
patata = pomme de terre
piselli = petits pois
pomodori = tomates
prezzemolo = persil
scalogno = échalote
spinaci = épinards
tartufo = truffe
timo = thym
zenzero = gingembre
zucchina = courgette

poissons et crustacés (pesce)
acciuga = anchois
aragosta = langouste
astice = homard
baccala = morue
branzino = loup de mer
calamaro = calamar
canolicchio = couteau
cozze = moules
gamberetti = crevettes
granchio = crabe
merluzzo = cabillaud
ostrica = huître
pesce spada = espadon
polpo = poulpe
scampi = langoustines
seppie = seiches
sogliola = sole
spigola = bar
tonno = thon
vongola = palourde

viandes (carne)
agnello = agneau
anatra = canard
capra = chèvre
cinghiale = sanglier
coniglio = lapin
involtini = paupiettes
lardello = lardon
lepre = lièvre
maiale = porc
manzo = bœuf
pancetta affumicata = bacon
pecora = brebis
polpette = boulettes
prosciutto = jambon
salame = saucisson
salsiccia = saucisse
salumi = charcuterie
scaloppina = escalope
tacchino = dinde
vitello = veau

fruits et desserts (frutta & dolce)
albicocca = abricot
arancia = orange
cannella = cannelle
ciliegia = cerise
fico = figue
fragola = fraise
gelato = glace
lampone = framboise
limone = citron
mandorla = amande
mela = pomme
miele = miel
mirtillo = myrtille
nocciola = noisette
noce = noix
panna montata = chantilly
pera = poire
pompelmo = pamplemousse
ricotta = fromage blanc
torta = tarte
vaniglia = vanille

et aussi:
aceto = vinaigre
arachide = cacahuète
burro = beurre
crostini = canapés, croûtons
ghiaccio = glace
cubetto di ghiaccio = glaçon
pepe = poivre
pinolo = pignon
uovo = œuf

affumicato = fumé
arrosto = rôti
braciola = côte
brodo = bouillon
coltello = couteau
crudo = cru
cucchiaio = cuillère
fegato = foie
fetta = tranche
forchetta = fourchette
forno = four
olio = huile
riso = riz
saltato in padella = poêlée
senape = moutarde
birra alla spina = bière pression
succo di frutta = jus de fruit